Soja Bitzen: Delicorn Tivali 🥚(vegetarisch, vegane Version inzwischen nicht mehr verfügbar)
Zutaten
450 g Soja Bitzen 🥚
600 g Paprikaschote(n), in Streifen geschnitten
1 Dose Pelati gehackt
4 ½ EL Sojasauce, dunkle
4 ½ EL Tomatenmark
9 Gewürzgurke(n)
1 ½ Glas Rotwein, veganer, trocken
75 ml Gurkenflüssigkeit
1 ½ große Zwiebel(n)
Öl zum Anbraten
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Sojawürfel anbraten. Währenddessen Paprika und Zwiebeln schneiden bzw. wenn es schnell gehen muss: TK-Gemüse und Tomaten aus der Dose bereitstellen
Die Sojabitzen aus Pfanne nehmen
Zwiebeln in Pfanne geben und glasig schwitzen, Tomatenmark mit dazu und mit dem Rest der Brühe ablöschen.
Nun bis auf die Gurken alle übrigen Zutaten dazugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 30 Min. gut durchgaren. Erst kurz vor Schluss die Gurken zugeben. Hier kann man nach Belieben große Gurken klein schneiden, Gurkenstreifen nehmen oder kleine Cornichons - sie geben dem Gericht das gewisse Etwas.