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Lottis Kichererbsentraum

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Type: Rezept Tag: Rezept —

Allgemein

Quelle: Lotti Benötigtes Equipment: Instant Pot (Druckkochtopf)

Zutaten

• 2 rote Zwiebeln
• 2 Knoblauch
• 1 kleiner Finger Ingwer, geraffelt
• 2 Sternanis
• 1 grosser Süsskartoffel, klein geschnitten
• 2 kl. Zuccheti, klein geschnittem
• 400g Wurzelspinat
• 200 g Kicherben, eingeweicht und gekocht
• 1 Dose Pelati
• 500 ml Kokosmilch
• 1 gehäufter EL Gelbe Currypaste
• Currypulver, Pfeffer und Sojasauce nach Gefühl

Zubereitung

• Zwiebeln, Sternsrnis und paste in Kokosöl anbraten
• Ingwer, Süsskartoffeln und Kichererbsen hinzufügen
• Pelati und Kokosmilch und wasser ablöschen
• Etwas Bouillon hinzugeben
• Currypulver, Paprika, Pfeffer, (wenig) Zimtund Soja sauce hinzugeben
• 20 min köcheln lassen
• Zucchetti hinzufügen, 10 min köcheln
• Wurzelspinat hinzugeben und 5 min einköcheln lassen.
• Mit Einem Löffel Joghurt servieren